Amuse Bouche
&
Bollicine

Podolica, carote di Polignano, nocciole, bietoline e
Amaro Lucano

Nero Lucano, rapanelli, fichi secchi, mandorle, cipolla rossa e wasabi

Rigatoni di Gragnano, blu di bufala, asperula,
Battuta di manzo e limone

Nocetta di agnello in crosta
Taccole, mele allo zafferano, ristretto al marsala e finferli

Pre dessert

Passion