Menù Coast to Coast

Cena al ristorante stellato Don Alfonso 1890 con menù degustazione “Coast to Coast” senza abbinamento vini

-Amuse Bouche, Orto, Mare, Monti & Bollicine

– Gamberi rossi, verza, provolone del monaco e crumble al cioccolato fondente

– Linguine di Gragnano, cozze, broccoli e caciocavallo

– Riso acquerello, intingolo di Scottona Lucana, rafano, castagna, frutti rossi e cacao

– Branzino dell’Adriatico, cavolo viola, sedano rapa, ‘nduja e guazzetto di mare

– Agnello in crosta di pane, bietole, silano e marmellata di pomodoro

– Pre dessert: Sorbetto al finger lime e terra di cioccolato bianco

– Dessert: Irish