Lo chef Nobuya Niimori, nel suo importante percorso, è riuscito a fondere la conoscenza della cultura tradizionale giapponese con la cucina Italiana ed in ogni suo piatto, ogni singolo elemento, viene espresso al meglio nella costante ricerca di una cucina raffinata senza eccesso di condimenti.

Nel ristorante SANSEI lo Chef Nobuya Niimori trasferisce tutto il suo sapere, la sapiente lavorazione delle materie e la tipica, esclusiva tecnica giapponese di preparazione.

Lo chef Luciano Solazzo con lo Chef Nobuya Niimori fondono la tecnica di cucina nipponica e mediterranea con l’amore per la propria terra, le tradizioni, la grande curiosità per l’Italia ed i sui prodotti unici unendo armoniosamente due diverse culture culinarie.  Questi sono gli elementi chiave dell’ambizioso progetto SANSEI. Una cucina innovativa a vista, un incontro di eccellenze, che ha per protagonista un team con una grande intesa animato da una forte, unica passione e che amplia un’offerta di alta ristorazione difficilmente replicabile ed in pieno stile San Barbato.